Initiée par l’Alliance Française de Toliara, la semaine de la gastronomie a commencé lundi 25 septembre par une dégustation de menu allemand au restaurant The Blue, au bord de la mer. Le Jardin de Gian Carlo, Tanambao, a offert des spécialités italiennes. Quant à Planeta Kolotoraly de Zaza, Morafeno, a fait honneur à des plats malgaches, sous un tamarinier, au milieu d’un cadre féerique. Deux autres restaurateurs ont offert leurs spécialités au sein de Vakok’Arts Trano, la salle de spectacle de l’Alliance de Toliara.
L’objectif de la semaine de la gastronomie serait de faire connaitre aux invités « la richesse de la gastronomie à Toliara et l’art de faire des plats simples et exquis », selon Zaza. C’est la première fois que la semaine de la gastronomie a eu lieu à Toliara, alors que dans la Capitale, elle est devenue une habitude comme la « Fête de la Musique ». Pour Ivanne Girard, directrice de l’Alliance « c’était une expérience montrant de la convivialité et de la simplicité ». Une occasion de découvrir des mets confectionnés avec un savoir-faire original que les restaurateurs ont offert et qu’elle remercie. Les invités satisfaits « ont léché leurs babines ».
Enfin la cuisine est un Art que les vrais connaisseurs savent apprécier avec plaisir et qu’il convient de cultiver chez tous les restaurateurs de tout bord.
Charles RAZA, correspondant à Toliara
