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dimanche, juillet 6, 2025
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6ème édition du salon de la gastronomie : Découverte d’une gastronomie « positive, responsable et savoureuse »

La sixième édition du salon de la gastronomie organisée par l’Alliance Française d’Andavamamba a débuté hier matin pour ne se clôturer que dimanche 29 octobre.

Un événement qui a réuni une cinquantaine d’exposants et des centaines de professionnels et amateurs des métiers de bouche, de l’hôtellerie, de la restauration, de l’agriculture, de la conserverie et de l’école de cuisine. L’ambassadeur de France, le président d’honneur et le Directeur général de l’Alliance Française d’Antananarivo ainsi que le consulat honoraire d’Espagne ont honoré de leur présence la cérémonie d’ouverture de ce salon qui a eu lieu à 8h30 hier matin. Pendant son discours précédé d’une minute de silence à la mémoire de l’ancien président français Jacques Chirac, l’ambassadeur de France a annoncé que la gastronomie est un des thèmes qui rapprochent Malgaches et Français et qu’il espère le développement économique de Madagascar à travers ce secteur ; notamment via l’exportation des épices et des autres produits malgaches très connus à l’étranger.

Programme du vendredi. Les visiteurs de ce salon étaient également assez nombreux même si l’entrée est payante. Au programme pour la journée d’hier : une formation autour du chocolat, des démonstrations culinaires, un concours de garçons de table et une formation sur la cuisine végétarienne. Et bien sûr, les exposants tenaient des stands qui leur permettent de présenter leurs produits. Et à ce sujet, une petite note pour la commerçante qui a présenté une confiture à base de noix de cajou.

Pour le week-end, le salon restera accessible au public pour ceux qui souhaiteraient suivre l’atelier ou la formation sur la fabrication de fromage ou encore la formation culinaire « street food » dédiée aux « mofo Akondro » et « mofo Anana ». Et bien sûr, comme annoncé dans nos colonnes, il y a quelques jours, cette année, ce sont les spécialités espagnoles qui seront à l’honneur pendant ce salon de la gastronomie où le thème est « Gastronomie positive, responsable et savoureuse ». Enfin, comme l’Alliance Française a une vocation pédagogique et éducative, toute une série d’actions et de sensibilisation autour de l’éducation nutritionnelle, la découverte du patrimoine culinaire malgache, l’importance d’une alimentation saine et écologique est prévue pendant les 03 jours, durée du salon.

Anja RANDRIAMAHEFA

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