Chaque jour, les mères de famille sont confrontées au même problème, celui de trouver ce qu’elles pourraient préparer à manger. Pourtant, il n’est pas nécessaire d’aller chercher loin, il suffit de suivre les informations dans les médias et sur les réseaux sociaux pour avoir une petite idée de comment gérer la question. Parmi les options qui reviennent le plus souvent, il y a bien entendu le chou-fleur, sans oublier que nous sommes actuellement dans une période de récolte, le rendant encore plus accessible. Il suffit de l’associer avec des « foza orana » pour ceux qui sont en quête de protéines animales mais ne peuvent pas acheter de la viande faute de moyens. Avec seulement 3500 ariary, une mère de famille dispose d’assez pour l’accompagnement des plats. En d’autres termes, le kapoka de « foza orana » décortiqués est à 2 000 ariary, tandis que la pièce de chou-fleur est à 1500 ariary. C’est durant la période de pluie que les « foza orana » sont abondants sur le marché et l’on prévoit même une baisse des prix dans les jours à venir. Bon nombre de famille espèrent aussi le « vary mora » afin d’alléger les dépenses quotidiennes. Ce menu n’est pas chronophage et n’implique pas une forte utilisation de charbon de bois parce qu’il suffirait seulement de 20 minutes de cuisson pour que tout soit prêt. Pour ceux qui n’adhèrent pas aux mêmes idéologies politiques dans le foyer, on peut suggérer que ce menu « foza orana au chou-fleur » est à l’image de la réconciliation nationale. Bon appétit !
Narindra Rakotobe
