Œuvrant dans le secteur du tourisme depuis bientôt 30 ans, le chef de cuisine Paul Jacques Arnaud a reçu la « Médaille d’or de la gastronomie traditionnelle » de la Fédération internationale du tourisme. La médaille d’Argent a été décernée à ses deux fils Fabrice et Gustave Arnaud pour avoir développé l’entreprise ces dernières années. La cérémonie s’est tenue au Restaurant Chez Arnaud Andohanimandroseza, jeudi. Par la même occasion, la Fédération Internationale du Tourisme a décerné hier des diplômes de l’Excellence Professionnelle à une quinzaine d’employés.
Pour l’histoire, l’enseigne Chez Arnaud fut créée en 1994 par les époux Paul Jacques Arnaud. Au début, le restaurant se situait à Ankadilalana mais dorénavant la maison mère est basée à Andohanimandroseza et compte trois autres filiales éparpillées un peu partout dans la capitale comme à Ivandry, à Tana Water Front Ambodivona et à l´Aerovillage Talatamaty. À ses débuts, Chez Arnaud embauchait une quinzaine de salariés, aujourd’hui après un développement entrepris par ses deux Fils avec quatre points de vente, la Société en emploie une cinquantaine. Ce fut donc une fierté pour la famille Arnaud que de recevoir hier de telles distinctions honorifiques. À savoir que Paul Jacques Arnaud avait déjà reçu la médaille d’argent du même titre en 2013.
Zo Toniaina
