Porté par une exploration sensorielle des trésors cachés de la Grande île, l’ouvrage « A Taste of Madagascar: Culinary Riches of the Red Island », paru en février aux éditions Post Hill Press, diffusé par Simon & Schuster, a triomphé sur la scène littéraire mondiale. Il a décroché le titre de lauréat aux « International Book Awards 2026 » dans la catégorie des guides de voyage et essais, ainsi qu’une prestigieuse médaille d’argent aux IPPY Awards 2026. Ce livre explore les richesses exceptionnelles du terroir malgache — de la célèbre vanille bourbon au poivre sauvage « voatsiperifery », en passant par le cacao d’excellence, le miel sauvage, les épices rares et même le caviar. Loin d’être un simple inventaire, l’ouvrage lève le voile sur ces produits d’exception à travers le prisme intimiste et engagé des producteurs locaux, des artisans passionnés et de grands chefs internationaux qui façonnent ce patrimoine. Vice-président du marketing pour « Symrise North America » et créateur du podcast à succès « Flavors Unknown », l’auteur Emmanuel Laroche met ici à profit plus de trente années d’expertise dans l’industrie mondiale des saveurs. Nourri par une fascination profonde pour la culture malgache, née de ses nombreux séjours sur place, il signe un hommage vibrant.
Recueillis par Maminirina Rado
