Une des filières clés des exportations malgaches, le cacao était à l’honneur lors de la Foire Internationale de l’Agriculture, qui s’est déroulée la semaine dernière au CCI Ivato.
Le cacao a en effet affiché une présence remarquée avec un vaste stand du Conseil National du Cacao (CNC), regroupant toute la chaîne de valeur de la filière. On peut citer notamment les producteurs, les coopératives, les chocolatiers artisanaux, les organismes d’appui et les institutions de recherche, comme la FOFIFA.
Filière structurée
« L’objectif de notre participation est la promotion de la filière cacao », explique Grégory Rabeson, secrétaire exécutif du CNC. Il ajoute que « cette présence collective permet aussi de mettre en relation directe les producteurs et les transformateurs, et d’ouvrir de nouveaux débouchés ». Le stand cacao donne, en tout cas, l’image d’une filière bien structurée, où chaque maillon connaît sa place. Les participants rencontrés se disent d’ailleurs satisfaits de cette organisation, qui se traduit concrètement par de meilleurs prix au producteur et par une reconnaissance internationale croissante. C’est le cas notamment de la coopérative Voankazomamy et de Claudio Mananjara, deux producteurs de cacao d’Ambanja médaillés de bronze au concours international Cacao Excellence Award. La coopérative Voankazomamy regroupe une trentaine de producteurs pour une production annuelle de 50 tonnes, dont 30 tonnes sont exportées. Cette reconnaissance a un effet direct sur les revenus : le prix du cacao tend désormais vers 22 000 à 25 000 ariary le kilo, contre 10 000 ariary auparavant. Un signal fort pour des planteurs longtemps restés au bas de la chaîne de valeur.
Transformation locale
Mais des efforts restent encore à faire. À en entendre les producteurs, la qualité du cacao malgache mérite un meilleur prix. Sur le marché international, la fève de cacao de Madagascar, labellisée « 100 % cacao fin », se négocie entre 5 et 6 dollars américains, alors que certaines origines d’Amérique du Sud se vendent à 10 dollars. Les producteurs souhaitent ainsi une rémunération équitable de leur production. La présence de la filière cacao au CCI Ivato a également permis de mettre en exergue l’importance de la transformation locale, au lieu d’une simple exportation de fèves brutes. En effet, plusieurs chocolatiers artisanaux transforment localement et commercialisent leurs produits, y compris en ligne. Les prix pratiqués, entre 90 000 et 100 000 ariary le kilo de chocolat, témoignent de l’enjeu de la production locale. Et le marché de la transformation est d’autant plus prometteur quand on sait que certains chocolatiers artisanaux peuvent transformer jusqu’à 40 kilos de fèves par jour.
45 000 producteurs
En amont de la filière cacao, la recherche joue un rôle déterminant. Le Centre régional de recherche Nord du Fofifa, basé à Ambanja, travaille à la conservation du patrimoine génétique du cacaoyer malgache, à la production de jeunes plants et à la distribution de semences sélectionnées aux planteurs. Un travail de fond qui bénéficie aux quelque 45 000 producteurs que compte la filière. Entre reconnaissance internationale, remontée des prix au producteur, transformation locale et appui de la recherche, le cacao malgache présente à Ivato le visage d’une filière organisée, qui a choisi de jouer la carte de la qualité plutôt que celle du volume.
R.Edmond.
