Le pain constitue le 2e produit de consommation des Malgaches. « Tanà en consomme 500 000 baguettes par jour », a déclaré Mouhaboubaly Arif, le Président de l’Association Professionnelle des Boulangers de Madagascar, à l’issue des dialogues tripartites avec la Plate-forme de protection des droits des consommateurs et initiés par le ministère du Commerce et de la Consommation. « Nous avons aussi convenu de fixer à 400 Ar le prix d’une baguette de pain à compter du 1er mars 2015 au lieu de 500 Ar », a-t-il rajouté. « La dernière hausse de prix du pain était en 2004. Cependant, le prix de la farine a déjà doublé, atteignant en ce moment 100 000 Ar/sac de 50kg par rapport à 2009. Nous importons de la farine Concorde de Maurice ou bien auprès de « Les Moulins de Madagascar », a-t-il enchaîné. Interrogé sur la mauvaise qualité du pain mis en vente sur le marché, le président de l’APB a signalé que des boulangers utilisent de la farine non panifiable. De son côté, la Plate-forme de protection des Droits des Consommateurs met en garde des boulangers informels qui ne respectent aucune norme surtout d’hygiène dans le processus de production de pain. Il y aura des descentes inopinées au niveau de ces boulangeries, d’après ses dires. Quant au pain vendu à 400 Ar, le poids va augmenter à 100g au lieu de 65 g tandis que la qualité va s’améliorer, a-t-on conclu.
Navalona R.
