Mise en œuvre par l’Institut des Métiers de la Ville, le projet de valorisation du jardin historique ANDOHALO s’inscrit dans la démarche globale d’amélioration de l’offre touristique à Antananarivo – basée sur la préservation de son Patrimoine identitaire. Il renforce et soutient le projet de classement de la Haute-Ville au patrimoine mondial de l’UNESCO. En effet, Andohalo a un fort potentiel de développement économique. D’une superficie conséquente pour accueillir plusieurs activités en simultané et un public nombreux ; le jardin d’Andohalo se trouve à proximité de grands monuments phares (Rovan’Antananarivo, Palais du Premier Ministre, Palais de justice d’Ambatondrafandrana…) qui constituent aujourd’hui les éléments incontournables des circuits de découverte de la Haute-Ville.
Des professionnels reconnus. « Il Giardino di Lorenzo », le nouveau restaurant, va diversifier et élargir l’offre de restauration en proposant aux habitants et visiteurs de la Ville des Mille la gastronomie malgache, en plus des spécialités italiennes qui ont fait la renommée des promoteurs exploitants. Ces derniers affichent leur volonté de valoriser et de promouvoir l’art culinaire malgache à travers leurs cartes de menu et les animations culturelles périodiques qu’ils vont organiser sur les lieux. Les promoteurs sont des professionnels reconnus sur la place. Ils ont créé en 1994, à Androhibe un premier restaurant connu sous le nom de « Chez Lorenzo » et ses spécialités italiennes. Sensibles à la richesse culturelle du Pays, ils ouvrent un second établissement à Ivandry Alarobia dénommé « Au stade » en 2013 – et qui est déjà bien connu pour ses plats fins et bien malgaches. L’équipe formée depuis plus d’une dizaine d’années a une longue expérience professionnelle et promet la constance dans la qualité, pour la satisfaction des consommateurs.
Recueillis par Patrice RABE