L’offre n’arrive plus à satisfaire la demande. Cette situation qui est causée par l’exportation de zébus vers l’Asie, d’après les grossistes. Dans la capitale, le prix de la viande de zébu se négocie actuellement entre 9 000 et 10 000 Ariary. Alors que le pouvoir d’achat des consommateurs s’affaiblit, les prix de produits alimentaires tendent également à la hausse. En effet, la forte variation de prix de la viande de zébu présente des effets sur les prix des autres produits substituables, si on ne cite que la viande de porc, vendue jusqu’à 12 000 Ariary le kilo. D’après les bouchers que nous avons questionnés, l’augmentation de prix est due à l’insuffisance de l’offre. « Face à la situation, les consommateurs ont changé de comportement. Avec les contraintes budgétaires, ils réduisent tout simplement leurs achats. De notre côté, l’offre est également limitée. Il s’agit d’une tendance générale », expliquent-ils. Par ailleurs, les spéculateurs ne manquent pas de profiter de la situation. Depuis quelques semaines, des rumeurs circulent à Antananarivo, sur l’introduction de viande de chien, étiquetée viande de zébu, sur le marché. Les produits dérivés telles les saucisses et les brochettes sont les plus cités. Un abattoir clandestin pour chien aurait même été créé du côté de By-pass, selon les informations qui nous sont parvenues, mais que nous n’avons pas réussi à recouper.
Antsa R.
