Depuis une semaine maintenant, plusieurs recettes sont exposées devant le hall de l’Alliance Française d’Antananarivo à Andavamamba. Des recettes de plats typiques et authentiques de divers pays membres de la Francophonie. Ce petit voyage culinaire reflète d’ailleurs que la diversité culturelle c’est aussi une multitude de plats à partir des mêmes produits et donc qu’il n’y a pas que la langue française que ces pays ont en partage. Ce petit tour du monde continuera, mais en produits cette fois-ci, du 23 au 25 septembre où une quarantaine de stands exposeront leurs productions. Car à Madagascar, on a la chance de pouvoir consommer des produits frais et de très bonne qualité. Ainsi, plusieurs participants de divers secteurs de l’agroalimentaire participent à ce salon, agriculteurs, éleveurs, restaurateurs… pour en faire un carrefour entre professionnel, mais ouvert au grand public. Cette 3e édition du salon de la gastronomie est aussi un grand terrain de jeux pour les gourmets. Un jeu est proposé au grand public, consistant à classer des aliments selon leurs apports caloriques. Plusieurs ateliers sont ouverts sur inscription le samedi : pâtisserie, l’art de la table, les accords mets-vins, le français du tourisme et l’hôtellerie et la technique de fumage artisanal. Enfin, des conférences sur la gastronomie et la professionnalisation de ce secteur inviteront les plus intéressés.
Anjara Rasoanaivo
