La santé et les aliments seront au centre de la célébration de la journée mondiale de la santé, cette année. Célébrée à l’échelle mondiale le 7 avril, cette journée le sera à Madagascar vendredi prochain, 17 avril 2015, et prévoit une cérémonie officielle qui se tiendra à l’Hôtel de Ville Analakely. La journée mondiale de la santé sera, cette année placée sous le thème de « la sécurité alimentaire des aliments », dans un objectif de sensibilisation du public et de l’ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire locale, des paysans et producteurs, aux consommateurs. L’occasion, sans doute, de vulgariser davantage auprès du public les cinq règles d’or à respecter en matière d’ aliments et de leur préparation, à savoir, la propreté des aliments, des lieux de préparation et des mains des cuisiniers ; la séparation des aliments crus et des plats cuisinés ; le respect d’un bon temps de cuisson des aliments ; le maintien de la chaîne de froid et la conservation des aliments à une température adéquate, et enfin la propreté de l’eau utilisée pour la préparation des aliments. Faut-il rappeler que même les petits écarts dans le respect de ces règles, représentent des risques sur la santé, pour ne citer que la diarrhée, l’intoxication alimentaire ou encore la cysticercose qui touche de nombreux patients de tous âges à Madagascar.
Hanitra R.
