Chef Lalaina Ravelomanana et ses deux co-équipières Fenosoa Véronique Rahajamalala et Bodo Sophie Rakotovao, sont de retour de France. Ils ont été accueillis par la ministre du Tourisme et de l’Artisanat, Viviane Dewa, la représentante du gouvernement malgache, à Ivato ce samedi 1er février.
Les deux jeunes femmes viennent de participer à la 9ème édition de la Coupe du Monde des Traiteurs à Lyon, sous le coaching du chef Lalaina Ravelomanana.
«Nous sommes fiers de tout ce que l’équipe malgache a accompli durant cette compétition», a reitéré le chef Lalaina Ravelomanana. L’équipe malgache a frôlé de peu le podium, finissant encore à la 4ème place pour sa deuxième participation à ce prestigieux concours. Accéder à ce rang constitue déjà une énorme prouesse, surtout pour deux jeunes femmes qui ne sont même pas encore chef cuisinier, d’autant plus que les concurrents sont issus de pays dont la gastronomie approche le millénaire.
Par ailleurs, l’équipe malgache a remporté le Prix du Meilleur dessert au monde. Cela n’est pas dû au hasard. «Notre avantage a résidé dans le fait que les deux ingrédients imposés, la vanille de Madagascar et le chocolat, sont très souvent exploités dans mes cuisines» , a expliqué le chef Lalaina. Il n’a pas manqué de préciser que cela fait 5 ans et demi qu’il prépare cette équipe féminine, sans oublier les entraînements intensifs journaliers qui ont commencé 6 mois avant le concours.
Questionné sur une participation à la prochaine édition du concours, le chef Lalaina admet encore y réfléchir. Il a, de plus, avoué avoir été sollicité pour participer au prochain Bocuse d’or, un des plus prestigieux concours mondial de cuisine, mais également pour coacher des équipes de pays étrangers. Les concours culinaires se déroulant généralement tous les deux ans, il a encore le temps pour y réfléchir.
En tout cas, Madagascar n’est décidément plus un inconnu lors de compétitions de ce niveau en matière de cuisine. Le parcours du chef Lalaina Ravelomanana et ses initiatives pour soutenir les jeunes générations y sont pour beaucoup.
Hanitra Andria
