Plusieurs pâtisseries éditent ce fameux gâteau spécial qui sera servi à cette occasion.
L’Epiphanie est une fête chrétienne qui consiste à rendre hommage à l’arrivée des trois rois mages à Bethléem pour adorer le Messie Jésus Christ, né dans une crèche, en lui offrant de l’or, de l’encens et de la myrrhe. Dans la tradition, cette Epiphanie est célébrée 12 jours après la fête de la Nativité, ou plus précisément le 6 janvier de chaque année, soit ce jour. Appelée également le jour des Rois, cette fête chrétienne est de nos jours marquée par les églises le premier dimanche du mois de janvier en vue de célébrer la manifestation de Dieu auprès des Hommes. Des cultes, louanges et des concerts évangéliques ainsi que de nombreux événements auront ainsi lieu, dans de nombreux pays, dont à Madagascar.
Succès
Dans la même foulée, la célébration de l’Epiphanie comprend en même temps la préparation d’un gâteau spécial appelé « galettes des rois » qui se traduit par un « gâteau du roi ». Il s’agit d’une tradition culinaire faite à base de pâte feuilletée garnie de frangipane et d’une pâte d’amande sur laquelle sont parsemées des amandes effilées. En outre, un petit objet appelé fève qui est souvent en porcelaine est caché à l’intérieur de cette galette des rois avant sa cuisson. La personne qui le trouve devient le Roi ou la Reine de la journée tout en portant la couronne en papier doré qui accompagne ce gâteau spécial. A l’instar de nombreux pays dans le monde, plusieurs pâtisseries dans la Grande île éditent depuis ces dernières années la fameuse galette des rois qui sera servie à l’occasion de la célébration de l’Epiphanie. La gourmandise a toujours eu du succès, a-t-on témoigné. A titre d’illustration, la pâtisserie et salon de thé « Passion Gourmande » sis à Ivandry, propose des galettes des rois avec différentes saveurs. Les commandes de ce gâteau spécial sont en hausse cette année, a-t-on appris.
Il faut savoir que les galettes des rois se dégustent désormais durant ce mois de janvier. La célébration de l’Epiphanie coïncide également avec les retrouvailles en famille. C’est ainsi une occasion d’offrir des cadeaux aux enfants ou entre proches pour témoigner de la tendresse et de la reconnaissance envers les uns et les autres.
Navalona R.
