A 21 ans, après 11 mois dans le monde de la pâtisserie professionnelle, Dylan Toulcanon conquit les cœurs des jurys lors du concours de « pâtisserie gourmande », organisé par Peps Event qui s’est tenu hier, à l’Havila School Ivato.
Ils étaient 26 candidats au début. Ensuite, il n’en restait que trois, Manne, Cherry Pastry, et Dylan Toulcanon. Finalement, ce dernier remporte le premier prix grâce à son savoir-faire exceptionnel. Choux craquelin, entremet de chocolat, Gelé de fraise, génoise au coco et croquant au pistache sont les œuvres qu’il a proposées. « La créativité et le goût étaient au rendez-vous ! Alors, il a facilement devancé ses challengers »,a souligné Aina Rajaonah, coorganisateur et l’un des jurys de la compétition. Autodidacte au début, le jeune Dylan entre dans le monde professionnel de la pâtisserie en novembre 2018. Après deux mois, il passe aux choses sérieuses et décide de dévoiler son talent en vendant ses produits. Désormais, il bénéficiera d’une formation pour cultiver son talent. D’ailleurs, il a toute la jeunesse devant lui pour progresser.
Grace à cette découverte de nouveau talent, les organisateurs sont satisfaits. « Nous allons mettre la barre plus haute à la prochaine édition », a affirmé Thonny Rakotomalala.
Une première édition couronnée de succès. Si au début il s’agissait d’un salon, les organisateurs de la « pâtisserie gourmande » ont finalement organisé un concours de gourmandise. De ce fait, ils ont lancé la publication pour participer au concours en pensant que ce sera une rencontre simple et amicale. Mais au fil du temps, ils se sont aperçus que les candidats sont des professionnels. « Le public attendait du sérieux. Alors, on avait l’idée de pousser plus loin notre évènement », a révélé Aina Rajaonah le coorganisateur de l’évènement. Des passionnés de la gastronomie ont pu se régaler rien qu’en regardant la présentation des pâtissiers. En effet, Le public a félicité les organisateurs car la première édition était un coup demaître.
Iss Heridiny
