Malgré l’environnement des affaires de plus en plus difficile, de nombreuses entreprises qui œuvrent dans la production artisanale réussissent à avoir du succès. Avec leur nombre croissant, leur poids dans l’économie malgache devient important. Parmi les entreprises qui se démarquent dans la région du Vakinankaratra figure le producteur de fromage Ny Antsika, basé à Andranomanelatra. Créée en 2004, cette entreprise a bénéficié d’un appui du projet CASEF (Croissance agricole et sécurisation foncière), lui ayant permis d’obtenir du matériel et des équipements tels que des réservoirs de lait, des bidons, des pasteurisateurs et d’autres kits utiles dans la collecte, le transport et la conservation de matières premières, principalement le lait pour la production de formage. En outre, elle a également bénéficié de formations sur l’élevage de vache laitière, l’amélioration des produits d’élevage, la fertilisation du sol et la production de biogaz à partir de bouse de vache. Le projet CASEF a également mis en place une étable de démonstration, permettant d’améliorer la production de lait et la santé des bovins. Cette étable abrite déjà 37 bovidés et emploie 16 ouvriers par jour. Selon Claude Rolland Randriamanajanahary, responsable auprès de la fromagerie Ny Antsika, la production de lait de cette entreprise tourne, actuellement, autour de 2 000 litres par jour. Pour l’ensemble des bénéficiaires du projet CASEF, cette production atteint les 7,44 millions de litres, rien que dans la région Vakinankaratra, alors que l’objectif de départ n’était que de 4,56 litres. En résumé, la chaîne de valeur lait affiche actuellement une bonne performance, surtout dans les zones d’intervention du CASEF. Bien que la plupart des activités productives restent au niveau artisanal, elles stimulent la consommation et contribuent à une réduction significative des importations.
Antsa R.
