Pour les heureux privilégiés qui ont eu le bonheur d’être invités au Carlton, ce fut un réel bonheur de goûter à cette cuisine thaïlandaise qui est l’une des meilleures du monde. Organisé par le consul général de Thaïlande en coopération avec le Carlton et cinq restaurants thaïlandais de la capitale, ce festival culinaire a comblé d’aise tous les gourmets présents vendredi dernier au Café Charly de ce grand établissement hôtelier de Tana. Les chefs des restaurants Aroy D de Mahamasina, Barbecue Hut d’Ambohijatovo, Siam de la route circulaire, Tham Rap Thaï sur la route d’Ivato et Ozone d’Isoraka ont présenté un large éventail de plats qui ont ravi le palais de tous ceux qui les ont goûtés. Les pâtes, associés aux légumes et accompagnés de sauces aux épices parfumés, les morceaux de poulet et de poisson avec de la citronnelle et du riz ont connu un immense succès. Pour terminer en beauté, la crème légère au lait de coco a apporté une touche sucrée à une cuisine thaïlandaise que ses organisateurs n’ont pas voulu trop pimentée.
Patrice RABE
