Des éleveurs professionnels disposant chacun d’une ferme de 6 000 têtes travaillent en partenariat avec le groupe Avitech.
L’aviculture est la filière d’élevage la plus structurée à Madagascar. En effet, « la traçabilité du produit est assurée depuis la reproduction d’un poussin d’un jour, en passant par son engraissement et son alimentation jusqu’à son abattage et à la fabrication des produits élaborés de volailles », a expliqué Rakotomalala Miandrisoa, responsable exploitation abattoir au sein de Avifrais, une branche du groupe Avitech/LFL lors de l’ouverture d’un troisième point de vente à Andranomena. Les produits transformés à base de poulet sont maintenant très prisés sur le marché. A preuve, une cinquantaine de clients sont venus en acheter en une demi-journée d’ouverture de ce point de vente. Le poulet fumé, qui est d’ailleurs, la nouveauté, la terrine de volaille, le jambon, le cervelas, la saucisse de Frankfurt et la merguez sont les plus appréciés par les consommateurs.
Intégration verticale. Notons que le groupe Avitech s’est lancé dans la fabrication des produits élaborés de volailles depuis 2011. « Malgré le fait que les produits transformés à base de poulet ne figurent pas encore dans l’habitude de consommation des Malgaches pour différentes raisons comme le facteur économique et la culture, une hausse de la demande de ces produits spécifiques de l’ordre de 20% est enregistrée chaque année », a-t-il souligné. Avifrais reçoit 1 200 poulets par jour à destination de l’abattage en provenance des fermes franchisées des éleveurs professionnels disposant chacun d’un cheptel de 6 000 poulets. « Ces éleveurs travaillent en partenariat avec le groupe Avitech via un contrat garantissant la meilleure conduite d’élevage. Nous leur fournissons des poussins d’un jour et des encadrements techniques pour pouvoir respecter la bonne conduite d’élevage. Après leur engraissement, Avifrais qui est le dernier maillon de l’intégration verticale de la filière, assure le débouché à leurs poulets. Les conditions d’hygiène optimales sont garanties au niveau de l’abattage et la transformation des volailles », a expliqué Vololona Andriamanantenasoa, responsable de la Formation et Communication du groupe Avitech/LFL.
Fraîcheur. Parlant de l’alimentation de la volaille, la société LFL offre à ces éleveurs professionnels des provendes composées en grande partie de maïs et de soja ainsi que de farine de poisson, tous produits localement. « Ce qui garantit également la fraicheur du produit fourni aux consommateurs », a-t-elle rajouté. Force est de reconnaître que la viande blanche est la plus recommandée pour la santé humaine. « Nous avons investi dans la mise en place d’un abattoir respectant les normes internationales, suite à la demande du ministère de l’Elevage en 2008 pour éviter les importations de produits existants à Madagascar. Nous avons pu ainsi répondre à toutes les exigences du projet Ambatovy en matière de livraison de produits d’élevage entre 2009 et 2013 », a-t-elle conclu.
Navalona R.
