Le confinement n’est pas un obstacle pour développer sa compétence. « Restez à la maison et enrichissez-vous de connaissances », tel est le slogan choisi par l’organisateur de Food Costing, la formation marathon pour les responsables restauration. En effet, cette formation a commencé hier et se terminera ce jour.
Lancé le 23 janvier dernier, « Food costing », la technique qui permet de calculer le prix de fabrication d’un produit alimentaire, est à sa deuxième édition. Si sa première saison s’est déroulée à l’agence Tumbu Andraharo, cette deuxième se fera, cette fois-ci, en ligne. Les contenus seront adaptés pour qu’ils soient applicables par les apprenants dans leur environnement, en tenant compte du contexte local. L’objectif est de contribuer à la professionnalisation du secteur de l’hôtellerie. Ainsi, gérants, chefs cuisiniers, responsables restauration, porteurs de projets, étudiants… seront les bienvenus dans cette formation à distance.
Les supports de formation et de documentation seront mis à disposition dans la communauté. Les attestations seront envoyées en version PDF. Après la formation, un suivi en ligne sera effectué pendant un mois.
Iss Heridiny
