La jeune Cyrene Randrianasolo est la médaillée d’or du prestigieux concours Young Chef Olympiad de 2019. Représentant la France et le collège Albert de Mun, par ricochet, elle porte haut le flambeau malgache.
Bien qu’elle ait porté les couleurs de la France, Cyrene Randrianasolo a remporté le prestigieux concours gastronomique Young Chef Olympiad 2019 (YCO 2019) en Inde du 28 janvier au 3 février. Une consécration pour le pays de Paul Boccuse, mais également pour Madagascar qui confirme son statut montant de pays de la gastronomie. Pour ne pas citer les différentes pages malgaches sur les réseaux sociaux, dédiés aux saveurs malgaches, qui rameutent des centaines de milliers de suiveurs. Cette future stagiaire de Guillaume Gomez, le cuisinier en chef de l’Elysée, rappelle que la Grande Île possède des maîtres et reines des fourneaux, tels Mariette Andrianjaka, Lalaina Ravelomanana et bien d’autres.
Le parcours de Cyrene Randrianasolo, née à Madagascar, est atypique. A 17 ans, elle « est en classe de première Hôtellerie – Restauration option cuisine au lycée privé Albert de Mun à Paris. Née à Madagascar, elle vit avec le rêve de devenir pâtissière. Elle a vite été repérée par ses professeurs qui l’ont incitée à participer au concours du « meilleur apprenti de France » où elle a remporté haut la main les médailles d’or régionales et départementales.
Parcours de chef. La finale nationale est programmée pour Septembre 2018 ». Son savoir-faire a attiré les meilleurs ouvriers et cuisiniers français. Loin de normaliser le fait qu’elle soit la médaillée d’or du Young Chef Olympiad 2019. Gagner sa place pour représenter le lycée Albert de Mun à Paris a été déjà un combat en soi.
Ils et elles étaient quatre pré- sélectionnés. Une épreuve de finale a départagé ces élèves. Ils et elles ont du passer au four et à la casserole pour mériter le Graal. Finalement, c’est la jeune Cyrene Randrianasolo qui a conquis les jurys du lycée. Pour l’YCO 2019, ce sont plus de 61 pays qui ont participé à la compétition. Dix chefs ont composé les membres du jury. La première édition s’est déroulée en 2015 à Salt Lake City aux Etats Unis. Cette année, 15 pays se sont retrouvés dans l’arène. En 2018, plus de 50 pays se sont retrouvés. Cyrene Randrianasolo a ainsi écrit son nom dans le concert de la gastronomie mondiale.
Maminirina Rado
