La situation actuelle n’empêche pas les étudiants de la huitième promotion de Vatel Madagascar d’organiser un buffet asiatique dans l’enceinte de leur l’établissement, à Ambatoroka, ce jour du vendredi 12 juin. « Nous proposons un thème autour de l’Asie, où règne un esprit de convivialité», a informé l’un de ces futurs marmitons. Puisque la cuisine asiatique gagne le cœur des amoureux de la gastronomie, elle se fera sentir entre les murs de cet édifice inspiré par l’architecture traditionnelle malgache. Ravioli japonais et sa sauce citronnelle, Traditionnel rouleau de printemps, Porc caramélisé, WOK de poulet et Bok-Choy, Cookies chinois et autres plats seront présentés. Le but est de faire découvrir le buffet qui est le fruit du travail des étudiants, tout en sublimant simplement le produit. Non seulement Vatel Madagascar forme des managers pour l’industrie hôtelière de la Grande île, mais ses étudiants montreront leur savoir-faire en termes de cuisine. Ils seront d’ailleurs assistés par deux chefs cuisiniers, le Réunionnais Bernard et Nasaina. A titre de rappel, Vatel Madagascar a ouvert ses portes le 29 septembre 2014. A cette époque, cet établissement a accueilli sa première promotion, composée en ce temps de 29 étudiants. La spécificité de cet établissement est l’équilibre entre la théorie universitaire et l’expérience professionnelle.
Iss Heridiny
