Un livre de recettes malgache fera partie des nominés pour les 30ème Gourmand World Cookbook Awards, des prix qui ont été comparés aux « Oscars » du cinéma, mais dans le domaine de la littérature culinaire. Il s’agit de Haka Fy Tsiro, un livre de recettes de la cheffe Henintsoa Moretti, qui participe à la compétition dans la catégorie Celebrity Chefs-World. L’auteure du livre est l’initiatrice du projet Lakozia Mitety Faritra. Elle a ainsi écrit et réalisé une série de films documentaires éponyme depuis 2019, en y rapportant les recettes authentiques, traditionnelles et ancestrales de plusieurs femmes des différentes régions qui ont accepté de partager avec elle les secrets de leur cuisine lors de ses expéditions à travers l’île. Le livre Haka Fy Tsiro a fait suite au projet pour permettre aux passionnés de lecture et de cuisine de faire un voyage culinaire à travers Madagascar sous un autre format. Annoncé au début de cette année, le livre a été lancé officiellement au mois de février dernier. En étant nominé à ce concours de haut niveau, cet ouvrage aura l’opportunité de faire parler de Madagascar sur la scène internationale, quelques mois encore après son lancement. Les Gourmand Awards sont en effet une occasion de construire l’image de la culture alimentaire d’un pays et de montrer au monde son esprit.
Pour la petite histoire, les Gourmand World Cookbook Awards ont été fondés en 1995 par Édouard Cointreau. Chaque année, ils récompensent les meilleurs livres sur la gastronomie et le vin, imprimés ou numériques, ainsi que la télévision culinaire. Ces prix visent à honorer ceux qui cuisinent avec des mots tout en aidant les libraires à trouver et proposer les 50 meilleurs livres de cuisine et du vin de l’année. Ils ambitionnent également de permettre à des livres publiés dans le monde entier d’accéder aux marchés majeurs en langues anglaise, chinoise, allemande, espagnole ou française, de favoriser une tolérance enrichissante pour tous en augmentant la connaissance et le respect des différentes cultures culinaires.
Hanitra Andria
