Innovations agroalimentaires : Promotion des nouilles instantanées à base de manioc 

L’Agence de Développement Inclusif et Durable (ADID) met en relation tous les acteurs concernés en vue d’asseoir un développement durable à Madagascar, comme son nom l’indique, tout en les responsabilisant chacun à leurs niveaux. 

Ces acteurs œuvrent notamment dans les maillons d’une chaîne de valeur, allant de la production, en passant par le transport et la commercialisation jusqu’à la transformation des produits agricoles, voire même à leur exportation. « Mais pour assurer un réel développement, l’ADID s’engage à responsabiliser et professionnaliser les acteurs concernés dans la lutte contre l’insécurité alimentaire. En effet, cela constitue la base de développement d’un pays. La promotion de l’agriculture familiale n’est pas en reste. A titre d’illustration, nous allons promouvoir des nouilles instantanées à base de manioc sur le stand de Symabio dans le cadre de la 5^e édition de la Foire Internationale de l’Agriculture, de l’Elevage et de la Pêche (FIA) qui se tiendra du 21 au 24 septembre 2023 au parc des expositions Forello à Tanjombato », a déclaré Faly Rasamimanana, le co-fondateur de l’ADID à la presse hier. 

Dégustation culinaire 

« Il s’agit d’une innovation agro-alimentaire réalisée par la société Faly Hordea certifiée en commerce équitable en partenariat avec un enseignant chercheur dans le domaine de l’agro-alimentaire et d’autres chercheurs du FOFIFA, sans oublier la collaboration avec le ministère de l’Agriculture et de l’Elevage. Ces chercheurs ont pu trouver comment produire une farine sans gluten à base de manioc bio. La farine fabriquée issue de cette innovation peut ensuite constituer un produit de substitution à la farine de blé car on peut l’utiliser pour la pâtisserie et la boulangerie. On peut également fabriquer des nouilles instantanées à base de cette farine de manioc. Nous allons promouvoir en particulier ce produit innovant car les pâtes font maintenant partie des habitudes alimentaires de la population malgache. Des séances de dégustation culinaire de ces nouilles bio auront ainsi lieu dans le cadre de cette 5^e édition de la FIA. Cela permettra d’améliorer la sécurité alimentaire tout en réduisant les importations de farine de Madagascar, sans oublier la création d’emplois locaux. L’objectif de notre participation à cet événement est ainsi de trouver des partenaires ou des financements servant à exploiter à grande échelle ce projet », a soulevé ce co-fondateur de l’ADID.

Production de manioc bio

Parlant de la production de manioc, cette agence accompagne 1 200 familles de producteurs d’épices et de litchi regroupées au sein d’une union de 9 coopératives dans les régions Atsinanana et Analanjirofo. « Nous produisons en même temps des engrais, insecticides et fongicides organiques, afin de booster la production de manioc bio répondant aux normes internationales. Ce sont notamment des intrants bio à base de compost issus de l’élevage de mouches soldats noirs ou « Black Soldier Fly » (BSF) ou bien d’autres composts mélangés avec des éléments organiques produits par des chercheurs au sein de FOFIFA, qui permettent de fertiliser les sols. La capacité de production de notre usine s’élève à environ 100 tonnes par mois. Nous sollicitons également d’autres partenaires durant la FIA à développer ce projet générateur d’emplois locaux et contribuant à la préservation de l’environnement. Par ailleurs, une partie des bénéfices réalisés sur la vente de farine de manioc et ses produits dérivés, sera allouée à l’achat des intrants servant à lancer l’agriculture familiale en vue d’améliorer la sécurité alimentaire », a conclu Faly Rasamimanana.

Navalona R.