Madagascar Airlines : Les menus de la Cheffe Henintsoa Moretti présentés à bord 

Une convention de partenariat a été signée entre Madagascar Airlines et la Cheffe Henintsoa Moretti, fondatrice de Haka Fy Authentic restaurant à Andohalo. 

Promouvoir le tourisme gastronomique et valoriser les produits « Vita Malagasy ». Tel est l’objectif de la compagnie aérienne nationale en s’engageant à présenter à bord les menus typiquement malgaches concoctés par la Cheffe Henintsoa Moretti, à compter du 1^er janvier 2023, et ce, pour une période de un an. « Ce sera destiné aux vols longs courriers de Madagascar Airlines », a fait savoir Mahery Andriamamonjy, le directeur général adjoint de la compagnie aérienne. En attendant, la Cheffe Henintsoa Moretti va former le personnel de Sofitrans qui reste le prestataire en catering de Madagascar Airlines en lui transmettant ses recettes traditionnelles revisitées faisant la spécificité de chaque région de l’île avec sa signature. 

Plats emblématiques

Il est à noter que le partenariat entre les deux parties ne date pas d’hier. En effet, la compagnie aérienne nationale contribue à la réalisation du projet « Lakozia Mitety Faritra » de cet opérateur spécialisé en matière d’art culinaire depuis le mois de mars dernier, sans oublier le soutien du ministère du Tourisme et de l’ONTM (Office National du Tourisme de Madagascar). « J’effectue personnellement des voyages de découvertes dans chaque région de l’île en vue de discuter avec les grands-mères détentrices de savoir-faire ancestral sur la préparation des recettes traditionnelles. Mon objectif vise à valoriser ces recettes authentiques et traditionnelles faisant la particularité de chaque région en les revisitant. Mes plats emblématiques seront ainsi proposés aux passagers à bord des avions longs courriers de Madagascar Airlines. Il s’agit entre autres du « Sabeda » pour le petit déjeuner ainsi que du « gàna ritra » ou du « Duo de varanga » pour les plats de résistance. J’ai même préparé des « Pakopako » comme amuse-bouche », a exprimé la Cheffe Henintsoa Moretti. 

Pour sa part, le ministre du Tourisme Joël Randriamandranto qui a assisté à cette signature de convention de partenariat, a soulevé que l’accueil du personnel navigant travaillant à bord des avions s’avère très important pour les touristes avant leur arrivée sur terre. « Cette amélioration des offres de services à bord, surtout les menus proposés aux passagers, fera redorer l’image d’antan de notre compagnie aérienne nationale », a-t-il conclu. 

Navalona R.