Près d’un mois après l’incendie qui l’a ravagé, Pho Resto Bel’Air rouvrira ses portes à partir de ce jour.
Ce restaurant fait partie d’un groupe de restaurants locaux spécialisé dans la cuisine malgache notamment les plats traditionnels tels que les « henakisoa sy amalona », les produits du terroir tels que la cuisse de nymphe d’Ambatolampy ou la saucisse de Sambaina, sans oublier son produit phare, la soupe Pho, une spécialité vietnamienne réputée de par le monde, de laquelle l’établissement s’est inspiré pour sa dénomination.
Pour la petite histoire, l’établissement de Bel’Air a été le premier Pho Resto de la capitale. Il a été ouvert il y a 4 ans, en septembre 2019. Dans la nuit du 27 au 28 octobre dernier, un incendie déclenché dans les cuisines l’a entièrement ravagé. Les responsables du restaurant ont d’emblée écarté le court-circuit comme cause de l’incendie puisque le délestage avait sévi dans ce quartier au moment des faits. Ils penchent plutôt pour une origine malveillante et donc criminelle mais attendent encore les résultats de l’enquête qui est en cours pour le confirmer.
En attendant, l’établissement a mis les bouchées doubles pour se relever le plus rapidement possible de sa chute, « prêt pour un nouveau départ », selon les explications, et ce dès aujourd’hui.
Hanitra Andria
