C’est un des hauts lieux de la gastronomie italienne de la capitale. Après voir fermé un certain temps pour des travaux d’embellissement, il rouvre ses portes pour le plus grand plaisir des amateurs de cette merveilleuse cuisine transalpine.
Le Nerone, depuis 1998, s’apparentait à ce petit coin d’Italie où il fait bon déguster les spécialités culinaires de la péninsule. Mr Fabrizio proposait aux fins gourmets les différents pasta et plats savoureux de son pays natal. Situé au milieu du quartier d’Ambatonakanga, le restaurant affichait complet régulièrement. En 2011, le maître des lieux a décidé de faire une pause de deux ans pour se former auprès d’un groupe spécialisé dans l’hôtellerie et la restauration. De retour à Tana, il a repris les rênes pour mettre ses nouvelles expériences et son savoir-faire au service de ce Nerone qu’il avait fondé. Les lieux ont été réaménagés. Les travaux d’embellissement ont duré six mois. Céline Colin et Davide se sont chargés de la décoration et ont installé un cadre chaleureux et convivial. Après avoir ouvert à, la fin du mois de décembre 2013, pour un rodage, le nouveau « Nerone » est fin prêt avec sa nouvelle équipe pour accueillir ses fidèles clients.
Une ambiance 100% italienne et une carte renouvelée tous les 20 jours. Le concept est de se trouver dans un environnement totalement italien quand on rentre dans le restaurant. Cela se ressent dans la manière d’accueillir, dans l’atmosphère musicale dans laquelle on baigne et bien sûr dans le contenu de la carte.
Le chef Njiva et son équipe préparent des plats raffinés et pleins de saveur. Ils permettent aux gourmets de redécouvrir la cuisine italienne et ils renouvellent la carte tous les 20 jours pour les surprendre. « Nous innovons et diversifions nos plats en permanence. Cela nous permet d’innover et de ne pas tomber dans la routine. Même les végétariens peuvent trouver leur bonheur chez nous » affirment-ils. Dans l’immédiat, ils préparent un très beau programme pour la St Valentin. Il s’agit d’une soirée romantique et gastronomique avec chanteuse. A plus ou moins long terme, ils ambitionnent de faire du Nerone le meilleur restaurant italien de Madagascar.
Patrice RABE
