Après la publication par le ministère de la Santé publique d’un nouveau plan stratégique pour garantir la sécurité des denrées alimentaires à Madagascar, les inspecteurs de l’ACSQDA (Agence de Contrôle Sanitaire des Qualités des Denrées Alimentaires), les agents du service d’hygiène de la BMH (Bureau municipal de l’hygiène), et la police municipale ont fait une descente surprise dans les gargotes du côté du lycée moderne Ampefiloha (LMA) le 14 août 2020. L’objet de ce contrôle était de vérifier la qualité des produits alimentaires proposés, de faire un point sur la propreté des lieux et des ustensiles utilisés. Comme ces restaurants sont très fréquentés, il semblait important pour les autorités de procéder à un contrôle afin d’éviter que les consommateurs y contractent des toxi-infections alimentaires.
Après enquête, les inspecteurs ont déclaré qu’une partie des établissements respectent les consignes de propreté et une autre partie semble imperméable aux indications des autorités. De ce fait, quelques gargotiers ont été sanctionnés. A noter que chaque année, les inspecteurs de l’ACSQDA procéderaient à un contrôle de ce type d’établissement. Pour cette année 2020, 197 entreprises alimentaires ont été contrôlées dans tout Madagascar. Et si l’on se fie au plan stratégique national sur la sécurité sanitaire des denrées alimentaires, cette campagne va encore se durcir durant les prochains mois, surtout à Antananarivo où les gargotes et les restaurants pullulent. En effet, comme dans la plupart des grandes villes du monde, les services de restauration sont toujours très intenses en raison de la forte demande.
Anja RANDRIAMAHEFA
