Les Anglais l’appellent « afternoon tea » ou « five ô clock tea » et ne rateraient pour rien au monde ce rendez-vous très convivial où l’on savoure un thé aux senteurs d’orient. Cette tradition, le Carlton l’a remise à l’honneur, en donnant l’occasion aux amateurs de thé de se détendre dans le coin salon du hall, en buvant son délicieux breuvage tout en dégustant des « scones » ou mignardises anglaises. Le rituel commence par le choix du thé que l’on peut voir dans des bocaux placés sur une table. Le thé est comme le vin ou le café, il a un arôme particulier. On peut siroter une tasse de thé noir ou de thé vert de Sambava, , un « earl grey imperial », un « laguna blue », un « lapsang souchong » (thé noir fumé de chine », un « gyokuro » ou un « bancha cerise » , (thé vert japonais ), Pour notre part, nous avons porté notre dévolu sur « menthe chocolat », aromatisé à la menthe et au chocolat et sur « Rosa d’inverno », un thé rouge d’Afrique du sud, que l’on prend avec du sucre et un nuage de lait. On peut honorer ce rendez-vous du lundi au vendredi dans le hall du Carlton, sauf pendant les jours fériés.
Patrice RABE
