Depuis hier à Toliara, le prix de la baguette de pain connaît une hausse de 500 ariary à 600 ariary. Selon l’explication du président de l’Association des Boulangers Professionnels de Toliara, Hanif Hedaraly, devant la presse : « Cette augmentation du prix du pain suivie par la restauration du poids du pain de 170 g (depuis 2009) à 200 g actuellement ». D’après l’APBT : 200 mille baguettes de pain par jour sont produites par six boulangers pour Toliara.
Augmentations des frais divers. Le prix de farine est à la hausse de 109 000 ariary le sac (compris frais de transport), mais en 2009 (Ar 70 000). En plus, la facture de la Jirama augmente toujours (3 fois par rapport Antananarivo). Puis, la majorité des boulangers utilisent du gazoil pour faire fonctionner leurs machines, l’augmentation du salaire des personnels chaque année, … « C’est l’une des causes de l’augmentation du prix du pain », a-t-il souligné.
Fragilisé. Face à la hausse générale des prix, et à l’hostilité des consommateurs, les boulangers ont toujours préservé le prix du pain dans cinq ans. Dans ces conditions, le secteur privé risque de devenir de moins en moins compétitif déjà fragilisé par la crise. Par contre, le pain est un produit devenu pratiquement incontournable pour de nombreux Malgaches.
Eric Man
