Longtemps considéré comme un simple plaisir coupable. Le chocolat, consommé avec modération et sous sa forme la plus pure, s’impose aujourd’hui comme un allié précieux pour la santé. Les recherches scientifiques s’accordent à reconnaître ses multiples vertus, mais seulement à condition de : il faut privilégier le chocolat noir, riche en cacao et sans produits de substitution. En effet, le cacao est naturellement riche en flavonoïdes, de puissants antioxydants qui contribuent à protéger les cellules du stress oxydatif et à ralentir le vieillissement. Ces composés ont également un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire : ils favorisent une bonne circulation sanguine, abaissent la pression artérielle et réduisent le risque de maladies cardiovasculaires.
Bonheur
Le chocolat noir agit aussi sur l’humeur. Il stimule la production d’endorphines et de sérotonine, les fameuses « hormones du bonheur », ce qui en fait un excellent anti-stress naturel. Il peut aider à combattre la fatigue mentale et améliorer la concentration. Le chocolat noir contient également du magnésium, qui joue un rôle clé dans la réduction de la fatigue, la régulation du sommeil et le bon fonctionnement musculaire. Il est aussi bénéfique pour les femmes pendant la période prémenstruelle. Selon les professionnels de la santé, il ne faut pas confondre chocolat noir riche en cacao (70 % minimum) et produits ultra-transformés, souvent très sucrés, aux effets inverses sur la santé. Bref, savouré avec modération, le chocolat noir est bien plus qu’une douceur, car il incarne un aliment fonctionnel aux nombreux bienfaits, qui allie plaisir et santé.
Antsa R.
