La réouverture du fast-food Zaimaika est prévue au cours de ce mois, selon la Commune urbaine d’Antananarivo. Les inspecteurs d’hygiène veilleront à la salubrité des plats servis aux consommateurs.
Après quelques mois de travaux, le fameux fast-food «zaimaika», rouvrira ses portes au cours de ce mois. Selon le directeur du marché auprès de la Commune urbaine d’Antananarivo (CUA), Rija Randrianarisoa, 95% des travaux de réhabilitation sont achevés. Les 5% restants seront par contre consacrés au nettoyage des lieux comme le nettoyage du carrelage ainsi qu’aux différents préparatifs liés à l’installation des restaurateurs. « Il nous faut quinze jours environ pour ces préparatifs avant l’opérationnalisation de cette nouvelle infrastructure », a-t-il souligné. A noter que la toiture de ce « fast-food » s’était effondrée à la suite de fortes précipitations au mois de février.
Hygiène. Situé en plein centre de la capitale, ce bâtiment est prévu accueillir 82 gargotiers. Ceux qui ont déjà exercé sur place seront priorisés mais les nouveaux occupants souhaitant intégrer le formel sont également les bienvenus. D’après toujours Rija Randrianarisoa, la CUA sera stricte par rapport au respect du code municipal d’hygiène. « Ils seront contraints de respecter les règles d’hygiène et de qualité des produits alimentaires. Des contrôles systématiques seront effectués par les inspecteurs d’hygiène », renchérit-il. Ce responsable a également indiqué que ce contrôle ne se limitera pas seulement aux produits alimentaires mais aussi au respect de cette nouvelle infrastructure qui ne sera pas en reste.
C’est un véritable « monument national » qui vient d’être restauré. Une nouvelle infrastructure et un nouveau cadre attendent notamment les connaisseurs ainsi que les amateurs de la cuisine malagasy. Plus que quelques jours à patienter !
Narindra Rakotobe
