Consommer des insectes. Une chose normale pour beaucoup de Malgaches qui vivent loin des agglomérations urbaines, voire dans les zones enclavées de Madagascar. Une pratique qui se fait dans la région Sofia où l’on retrouve des criquets ou encore des scarabées vendus le long de la route nationale numéro 6 ou encore dans les marchés d’Antsohihy ou de Port-Bergé (Boriziny pour les locaux). Si les goûts sont une chose, les insectes disposeraient d’incroyables qualités nutritives et seraient riches en protéines, en minéraux et en vitamines. Parmi les insectes comestibles, le « Sakondry » (Zanna Tenebrosa), un insecte de la famille des Fulgoridea dont on ne sait pas grand chose, est particulièrement apprécié des Malgaches pour son goût particulier et son abondance. Vivant sur les tiges des Tsidimy, une plante endémique (Phaseolus lunatus), l’animal aiderait à lutter contre la faim et la malnutrition selon des chercheurs. Un programme d’élevage de Sakondry est d’ailleurs mené dans la partie Nord-Est de Madagascar. Le programme en question vise à réduire la malnutrition tout en freinant la perte en biodiversité dans cette partie de la Grande île. Une perte causée par la consommation de lémuriens, note-on.
Recueillis par José Belalahy
