Les arachides, le maïs et les céréales mal stockés peuvent contenir de l’aflatoxine, une toxine très dangereuse pour le foie. Pour protéger la santé des consommateurs au quotidien, le laboratoire national ACSQDA s’est équipé afin d’éliminer ce poison de nos marchés. Grâce au soutien de la FAO et du ministère de la Santé publique, l’Agence de contrôle de la sécurité sanitaire des aliments (ACSSQDA) se dote d’équipements de pointe pour traquer l’aflatoxine dans les denrées locales et importées. Cette avancée cruciale permettra de protéger efficacement la population malgache contre cette toxine redoutable, principalement présente dans les arachides et les céréales mal stockées.
Avantages
Depuis juin 2024, le projet « assistance technique au contrôle de la qualité et au suivi de la sécurité sanitaire des aliments », mis en œuvre par la FAO dans le cadre de son Programme de coopération technique (TCP), a contribué au renforcement des capacités de l’ACSSQDA. La grande nouveauté de ce renforcement de capacités réside dans la détection de l’aflatoxine, une avancée majeure pour le laboratoire. L’aflatoxine est une toxine naturelle extrêmement dangereuse, produite par certains champignons microscopiques qui se développent sur les produits agricoles, notamment les arachides, le maïs et les céréales, souvent en raison d’un mauvais stockage ou de l’humidité. Ingérée à fortes doses ou de manière répétée, elle constitue un risque grave pour la santé publique, pouvant provoquer des atteintes hépatiques sévères et favoriser le cancer du foie.
En temps normal, l’ACSSQDA joue un rôle crucial de bouclier sanitaire. Cette agence étatique assure le contrôle de la qualité microbiologique et physico-chimique des denrées alimentaires distribuées sur le marché national ou importées. Ses analyses habituelles visent à détecter la présence de bactéries pathogènes comme les salmonelles ou les coliformes, les métaux lourds, ainsi que les résidus de pesticides, afin de protéger les consommateurs contre les intoxications alimentaires.
Narindra Rakotobe
